Aletria Milaneza

Aletria cremig Milanesa

Die feinen und zerbrechlichen Fäden dieser traditionellen Weihnachtsmasse wurden mit Ei angereichert, für eine konsistentere Textur und einen intensiveren Geschmack

Gastronomie Traditionell

Art des Gerichts Nudeln

Weihnachten

Süßigkeiten

Zeit

Schwierigkeit

Kaloriengehalt

Dosen 4

Zutaten

Aletria Milaneza 125 g

Wasser 1/2 Liter

Salz 2 Teelöffel

Zucker 300 g

Zimt 2 Stöcke

Gemas 5

Zitrone (die Schale) 1

Portwein Q.b.

Butter 2 Esslöffel

Zimtpulver Q.b.

Vorbereitung

Geben Sie zunächst Wasser, Zucker, Zitronenschale, Salz und Zimtstange in einen Kochtopf.

Während das Wasser zum Kochen kommt, gehen Sie mit den Händen und nehmen Sie eine 125g Tasse Aletria Milanesa. Sobald es kocht, auf mittlere Hitze reduzieren, die Seele in die Pfanne geben und während des Kochens regelmäßig umrühren (etwa 4 Minuten).

Fügen Sie in der Zwischenzeit das Eigelb, den Zucker, den Portwein und etwas Wasser in eine Schüssel. Mischen Sie, bis Sie eine homogene Zubereitung erhalten.

Die Aletria vom Herd nehmen und mit der vorherigen Zubereitung vermischen, die Butter hinzufügen und wieder bei schwacher Hitze verdicken.

Zum Schluss die Aletria Creamy auf eine Platte geben, abkühlen lassen und nach Geschmack mit Zimtpulver bestreuen